选品到底怎么选？做了一年半还是凭感觉，有没有靠谱的思路

楼上说得对一半，物流成本确实要算，但别把它当选品的第一道闸。轻小件赛道现在卷成什么样了，大家都往那挤。
补充个很多人忽略的：你压的 800 件卡住，先别急着否定这个品，去看你 listing 的主图和 A+ 有没有做。我见过太多人产品没大问题，就是主图拍得跟 1688 详情页似的，点击率低到 0.3%，那再好的品也白搭。选品和 listing 是两件事，别混在一起归因。
选品端我建议你盯一个数：目标品类里最近 3 个月上架、评论还不到 50 但已经进了小类前 100 的链接。这种是活的信号，说明有缝隙能钻。比看总榜那些老大链接有用得多。

这个其实没那么复杂，但也没那么玄。
你现在的问题是拿选品当一次性押注，压 800 件那不就是赌博嘛。真做的人是一个品先发 50 到 100 件测，跑两周看自然转化和加购，数据不对立刻砍，对了再补货。压货压到卡住，说明你跳过了"测"这一步。
至于看什么数据，就几个：月搜索量、前 10 名的评论增速、你这个品的差评集中在哪。差评就是你的机会，别人都吐槽的点你改掉，这个品就有缝。别信什么一键选品的工具，工具筛出来的都是红海。测品成本低一点，别一上来就梭哈。

其实你想反了，很多选品问题根本不在"卖什么"，在"怎么发"。
我这边走货见太多了，一个品选得再好，体积重大、海运拼柜凑不齐，头程成本一摊上去利润就没了。反过来有些品看着平平，但轻、小、耐摔、能空运，回款快，反而活得舒服。你那个厨房小工具，八成是抛货吧？能装多少一个方？抛货加低价，头程吃掉一大块，广告再一烧，你怎么算都是亏。
所以选品的时候把物流账先算进去，别等选完才发现发不起。轻小件、非季节性、不容易碎，这几个条件卡一下，能筛掉你一半的候选。

我懂你这种慌，压货卡住的时候最难受，每天睁眼就是仓储费在跳。
我 2023 年刚做的时候跟你一模一样，看榜单、逛 1688，觉得这个有意思那个也能卖，一下上 5 个品，最后活下来 1 个。那次教训之后我改了个笨办法：先不看"什么东西好卖"，先看"什么东西我能扛住"。意思是你得算清楚这个品类的退货率、体积重、季节性，还有最难的一条，同行前 5 名是不是大卖。如果前 5 全是评论几千上万的品牌，你压 800 件进去就是送人头。
你那款厨房工具，300 件卖完就卡住，大概率是 listing 的转化没做起来，跟选品本身关系不大。厨房类目老链接太强，新链接没评论很难顶。我说不上专业，就是觉得选品前先把"我能不能打赢现有玩家"这条想明白，比盯着什么爆款榜有用。

你这个"压 800 件"的数据靠谱吗，还是拍脑袋定的量？
我去年帮一个朋友看店，她也是厨房类目，一次压 600 件，结果季节一过全砸手里，最后清库存清了 3 个月。后来她改成先发 80 件测，跑通了才补，同样一个品第二波反而赚回来了。
选品这事我觉得别老想着找"宝藏品"，先想清楚自己能不能承受压错的代价。宝子们老在评论区问什么品最好卖，其实没有最好卖的品，只有你算得清账、扛得住风险的品。你那 800 件要是能退一部分给供应商就赶紧谈，别硬扛。