其实你想反了。选品不是找"能卖什么"，是找"别人卖不了的"。
我去年接了个朋友转手的店铺，他之前做厨房小工具，绞尽脑汁选了一大堆，结果不温不火。我接手后只看一个指标：同类产品里，售价能比我采购价高 10 倍以上的。
比如那个硅胶沥水架，进价 7 块，卖 $39.99，但发货重量只有 0.2kg，运费便宜，还能走小包直发。这种品你根本不用管"是不是爆款"，只要利润够高，一天出 10 单就有毛利润 200 多美金。
给你个具体方法：打开 1688，按"跨境热卖"分类，筛出售价 10-30 元的商品，去亚马逊搜同款，如果售价能到 $35 以上且评分 4.3 以下（说明竞品有槽点），就可以测试。不用看什么"趋势""风口"，只看这一个数字。

稳定这事儿我也想问呢。我做了 7 年，换过 5 个类目，真正让我"稳定"过的就一个，户外露营灯，2023 年底上的，单款到现在月销还能维持 4000 美金左右。
选品我觉得不是选一个品，是选一个"需求不会突然消失的点"。我这盏灯不是爆款来的，就是走复古露营风格+USB 充电+防水，这类需求从 2021 年露营热到现在其实没跌多少，只是国内厂商把价格卷到 $12 了。
所以建议你别追风口类目（比如 2024 年的宠物烘箱，卖 3 个月就凉了），找那种"生活方式缓慢增长"的品类：露营配件、茶具、小众乐器，这类变动慢，容错率高。

楼上说的利润倍数思路我认可，但前提是你得扛得住退货和差评。
我那款沥水架也试过，结果退货率冲到 25%，因为包装太薄运输时碎了 40 单。反而我另一个做的亚克力收纳盒，进价 12 块卖 $19.99，退货率只有 5%，利润不如沥水架但稳。
所以选品最后落脚点是：你供应链能扛住到什么程度。别只看毛利，看净利时扣掉退货+广告+仓储。稳妥的做法是前 500 件先测物流损耗和退货率，过关再放大。

我去年试了 7 个品，只有 1 个跑起来了，一款宠物折叠窝，1688 成本 38 块，亚马逊卖 $29.99。
选品逻辑说出来你可能不信：不是看趋势，是看差评。我在宠物折叠床的差评里挖了 90 条，发现大多数人吐槽"收纳后体积大""猫狗抓破面料"。然后我找工厂改了两处：面料换耐抓牛津布，收纳设计参考了露营椅的折叠方式。第一批发货 1200 件，3 个月消掉了 800 件，退货率 7% 左右（同类目平均 14%）。
初期选品你可以试试这个笨办法：锁定一个你熟悉的类目（比如宠物），把 Top 50 产品的差评全部筛一遍，找重复出现的槽点。然后解决一个点就够，不用改太多。比凭空猜趋势靠谱多了。