楼上说得对一半，但我从财税合规的角度提醒一句：本地开发的数据别留本地太久。
你本地用 ngrok 搭了个测试环境，Shopify API 请求都走你的机器，意味着客户数据（订单、地址、甚至信用卡信息片段）会经过你的 CPU。如果你的笔记本丢了或者被黑了，GDPR 和 CCPA 罚款够你喝一壶。
我 2025 年服务过一个客户，开发小哥在咖啡馆用公共 Wi-Fi 调试，API Key 被截了，店铺被刷了 3 万美金的假订单，最后 Shopify 说"你有责任保护 API 凭证"，不赔。
建议：开发环境用虚拟信用卡额度限制、API 权限给最小（只读 + 测试）、本地装个防火墙规则。

姐妹们，我 2025 年自己做全案，踩的坑和宝藏都经历了。
宝藏是：Shopify CLI 初始化超级快，shopify app init 选 Remix 模板，本地 npm run dev 自动帮你绑定 ngrok，几乎零配置。
踩雷是：前端自定义空间真不大。你想做个炫酷的 3D 产品展示页，结果 Shopify 的 Headless 方案对新手极度不友好，GraphQL 的查询量超了还要买。我后来用了 Hydrogen 模板，但页面渲染速度比预期慢 30%。
反正你要是就想做个"品牌官网 + 购物车"，本地开发没问题。要搞花样，建议先看 Hydrogen 的 demo，别直接冲。

这个其实没那么复杂。
我从物流角度多说一句：本地开发不影响发货流程，但如果你 App 涉及物流跟踪或地址校验，测试的时候记得用真实物流商 API。
2026 年有个客户，本地模拟物流单号一切都好，上线后对接的 UPS 接口版本不一样，每天几百单的地址都报错。我连夜帮他写了个中间件才救回来。
提醒下：Shopify 的物流 API 测试环境跟生产环境有时差（比如升级后旧的 webhook 还会跑一周），本地开发时最好也挂个 fake webhook 做双保险。

其实你想反了，Shopify 本地开发不是让你自己写一套商城逻辑，而是在官方基础上写定制化应用（App）。
2026 年我接手过一个项目，客户非要自己重写前端，说 React 全家桶用得爽。结果发现 Shopify 的主题架构是基于 Liquid 模板，你要硬改前端就得走 Headless，那又要自己部署前端服务器，成本反而比买个 Shopify Plus 翻倍。
你 Node.js 熟的话，直接走 Remix 模板（官方现在主推的），本地跑 shopify app init，选 Remix + TypeScript，配合 ngrok 或者 Cloudflare Tunnel 就能在本地调试。API 额度按月套餐，基础版够用，不用额外买。
最大的坑是 OAuth 流程跑本地时容易卡，建议直接用 Shopify Partners Dashboard 的测试店铺，别拿正式店试。

这事我也想问，真的。
去年我自己试过一次，跟着官方文档一步步来，到 shopify app dev 那步死活跑不起来，后来发现是 Node 版本不对，官方要求 >=18，我当时 16.14.0。
搞了三天才调通。说句实话，你要是纯技术流，本地开发门槛不高，但如果你是那种"只会搭主题改颜色"的卖家，别碰了，花钱雇人吧。
还有就是 CLI 的版本更新太频繁，2025 年底我项目停了两周，再回来命令行参数改了一堆，文档也是旧版的。建议直接去 GitHub 看最新 release note。